Épicerie
La qualité de l’huile Vigean
L’huile Vigean est un produit de chez la société d’huilerie Vigean, reconnue pour la vente de gammes d’oléagineux de qualité en France. Vous aimez l’huile d’olive vierge de grande douceur ?
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Dossier
Épicerie
Conservation, accords, petites recettes du quotidien : les huiles à l'épreuve de la cuisine de tous les jours.
3 articles
Les articles de ce dossier
Épicerie
Découvrir l'huilerie Richard
L’huilerie Richard est une huilerie qui allie la tradition et la modernité.
5 min de lecture
Épicerie
Des idées de cadeaux à base d'huile
Vous n'avez pas besoin d'un anniversaire, de Noël ou du Nouvel An avant d'offrir un cadeau à vos proches, juste pour leur faire plaisir.
1 min de lecture
Ce que couvre ce dossier
Entre la bouteille achetée et l'assiette servie, il y a des choix de tous les jours : quelle huile pour quelle cuisson, comment la conserver sans qu'elle perde ses qualités, quels accords fonctionnent vraiment. Ce dossier réunit ces sujets d'épicerie pratique, loin des débats de spécialistes.
Vous y trouverez des idées de recettes simples qui mettent une huile en valeur, des conseils de conservation à l'abri de la lumière et de la chaleur, et des réponses aux petites questions qu'on n'ose pas toujours poser : peut-on réutiliser une huile de friture, une huile trouble est-elle avariée, faut-il la garder au réfrigérateur.
Le fil conducteur reste le même : une bonne huile ne sert à rien si elle est mal conservée ou mal utilisée.