Au regard des nombreux problèmes de santé liés à la sédentarité, il est aujourd’hui indispensable d’accorder une grande attention à nos habitudes de consommation. Ainsi, malgré leur usage courant en cuisine, les huiles végétales utilisées dans la cuisson suscitent des réticences par rapport à leur impact sur la santé. En effet, un mauvais choix d’huile peut s’avérer dangereux, car il accroît le risque de maladies cardio-vasculaires. Retrouvez dans ce billet les meilleures qualités d’huiles pour le cœur.
Quels sont les différents types de graisses présents dans les huiles ?
Il existe essentiellement quatre types de graisses présentes en quantité différente selon l’huile végétale choisie. Certaines de ces graisses ont un mauvais impact sur la santé, car elles participent à augmenter le mauvais cholestérol dans le corps tandis que d’autres contribuent nettement à l’amélioration de la santé.
Les graisses saturées et les gras trans
Les graisses saturées et les gras trans sont généralement présentés comme les « mauvais gras » présents dans l’organisme. Ces deux types de graisses, qui se présentent sous forme solide à température ambiante, ont tendance à augmenter le taux de cholestérol dans le sang et accroître les risques de maladies cardiaques par la même occasion.
Les acides gras mono-insaturés et polyinsaturés
À l’opposé des deux graisses précitées, les acides gras mono-insaturés et polyinsaturés sont favorables à une bonne santé physique. En effet, ils réduisent le taux de cholestérol dans le sang et permettent d’obtenir une meilleure condition physique tout en réduisant le risque de maladies cardio-vasculaires.
Quelles sont les meilleures huiles à choisir pour le cœur ?
Il est maintenant clair que les meilleures huiles végétales pour le cœur sont celles qui permettent de réduire le taux de cholestérol dans le sang. Ainsi, pour choisir une bonne huile, il est important de faire attention à la présence du « mauvais gras », notamment les acides mono-insaturés et polyinsaturés.
L’huile d’olive
Ce n’est pas pour rien que cette huile est autant appréciée par les consommateurs. Elle est en effet très riche en oméga 9 et en vitamine et permet de lutter contre l’infarctus du myocarde. Ce qui en fait sans doute l’un des huiles les plus bénéfiques pour le cœur.
L’huile de colza
À l’instar de l’huile d’olive, l’huile végétale de colza est sans doute la meilleure huile végétale pour la santé du cœur. C’est une huile est très pauvre en acides gras saturés, mais très riche en antioxydants. Cela en fait un excellent allié pour un cœur en bonne santé.
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